有机蔬菜在发达国家早已成为家常便饭，日本的有机蔬菜高达80%的普及率，美国的普及率更高。而在发展中国家---中国，有机菜却因各方面原因，普及率屈指可数。 

 

近年来，随着全球气候变化，自然环境遭污染、食品爆发危机，转基因食品安全性被质疑等等，促使人们开始关注有机蔬菜。